Granada, al sur de España, es una ciudad mágica y llena de historia, pero no solo es famosa por su impresionante Alhambra y sus vistas de Sierra Nevada, sino también por su rica y variada gastronomía. En este artículo, hablaremos sobre algunas de las comidas típicas de Granada que puedes encontrar, desde la famosa Tortilla del Sacromonte hasta el exquisito Pionono de Santa Fe.
Tortilla del Sacromonte
Una de las comidas más típicas de Granada es la Tortilla del Sacromonte. Este plato combina huevos, patatas y una variedad de vísceras, como sesos y criadillas, que se cocinan juntas para crear una tortilla sabrosa. Es una delicia para los amantes de la comida auténtica y una experiencia culinaria que no debes perderte al visitar Granada.
Habas a la Granadina
Las habas con jamón, o habas a la Granadina, es una de las comidas más típicas de Granada. Esta sencilla receta, pero deliciosa, combina habas tiernas con jamón serrano, junto con ingredientes como ajo, cebolla y especias que resaltan aún más su sabor. Cocinadas en el oro líquido local, las habas con jamón ofrecen una explosión de sabores que representa la esencia de la cocina granadina. Ya sean servidas como plato principal o como acompañamiento, son una opción reconfortante y deliciosa.
Remojón Granadino
El Remojón Granadino es una ensalada refrescante que combina naranjas, bacalao desalado, aceitunas y cebolla, todo aliñado con aceite de oliva virgen extra y vinagre. Esta mezcla de sabores cítricos y salados es perfecta para disfrutar en los cálidos días de verano en Granada, y es un plato imprescindible en la mesa de cualquier familia granadina.
Plato Alpujarreño
El Plato Alpujarreño es una comida que lleva el nombre de la región montañosa de Alpujarra, ubicada en Sierra Nevada. Esta delicia combina morcilla, chorizo, jamón serrano, huevos fritos, patatas y pimientos asados, todo ello cocinado con amor y tradición. Cada bocado es como un viaje a los pueblos blancos de la sierra de Granada.
Berenjenas con miel de caña
Las berenjenas con miel de caña son un plato clásico de la cocina granadina, donde se combinan ingredientes simples para crear un plato extraordinario. Las berenjenas se fríen hasta que estén doradas y crujientes, luego se rocían con miel de caña para darles un toque de dulzura que complementa perfectamente su sabor suave y natural.
Olla de San Antón
La Olla de San Antón es un guiso tradicional de Granada parecido al cocido que usa varias partes del cerdo, y cuyo nombre viene de la celebración de la matanza del cerdo que se realiza cerca de la festividad de San Antón. Este plato está hecho con alubias blancas, chorizo, morcilla, tocino, carne de cerdo y patatas, todo cocinado lentamente para crear un caldo rico y sabroso que calienta el cuerpo en los fríos días de invierno.
Pescado Frito
Granada tiene una costa que proporciona una gran variedad de pescados frescos que se preparan de diversas maneras en la cocina granadina. El pescado frito es una opción popular de la gastronomía granadina, donde pescados como la dorada o el boquerón se rebozan en harina y se fríen hasta que estén crujientes y dorados por fuera, tiernos y jugosos por dentro.
Pipirrana
La Pipirrana es una ensalada fresca y colorida que combina tomate, pepino, cebolla y pimiento, todo cortado en trozos pequeños y aliñado con aceite de oliva, vinagre y sal. Esta ensalada es el acompañamiento perfecto para cualquier comida, aportando frescura y sabor a cada bocado.
Choto al ajillo
El Choto al Ajillo es una de las comidas típicas de Granada que destaca por su sabor intenso y su textura tierna. Esta receta utiliza carne de cabrito que se cocina lentamente con ajo, laurel, vino blanco y especias, creando un plato perfecto para quienes les gusta la comida con mucho sabor.
Piononos
Cuando se trata de postres, los Piononos son el número uno en Granada. Originario de la localidad de Santa Fe, estos pequeños pasteles están hechos de un bizcocho enrollado, relleno de crema pastelera, y cubiertos con una capa de azúcar glass. Su textura esponjosa y su sabor dulce los convierten en el final perfecto para cualquier comida granadina.
Milonga: El restaurante que fusiona la cocina Argentina con la Española
Y para completar tu experiencia gastronómica en Granada, te recomendamos visitar Milonga. Ubicados en el centro de la ciudad, junto al río Genil y con vistas al Puente Romano. En Milonga, se fusiona la cocina argentina con la típica española.
Los chefs utilizan ingredientes frescos y locales, combinados con técnicas culinarias innovadoras, y ya sea que quieras disfrutar de una deliciosa parrillada argentina o probar unos auténticos huevos rotos con jamón, en Milonga encontrarás una amplia variedad de platos para satisfacer tus gustos.
¡Así que no te pierdas la oportunidad de descubrir todo lo que Milonga tiene para ofrecer durante tu próxima visita a Granada!
